Интересное
Загрузка...

Хрустящие маринованные огурчики

25 Июл 2016, Автор: Drug

20140808-ogurcy-marinovannye-hrustjashhie-01

 Огурцы маринованные хрустящие – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим их них приходится пройти нелёгкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем не сложно, нужно только знать несколько важных секретов.

Маринованные огурцы хрустящие (способ №1)

 

Ингредиенты (на 1 л банку):

 

  • 2 кг мелких огурчиков,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 морковь,
  • 1 зонтик укропа,
  • 1 веточка петрушки,
  • 1 ч.л. уксусной эссенции.
    Для маринада:
  • 1 л воды,
  • 1 ст.л. соли (с горкой),
  • 2 ст.л. сахара,
  • 5 горошин чёрного перца,
  • 3 листика вишни,
  • 3 бутона гвоздики.

 

 

Приготовление:
Вымочите в воде огурцы в течение 6 часов, затем уложите в банки вместе с чесноком, морковкой, укропом и петрушкой. Залейте банки с огурцами кипятком и оставьте на 10 минут. Слейте воду и залейте повторно кипятком ещё раз, после этого добавьте в слитую воду сахар, соль, специи, листья и дайте закипеть. Готовым маринадом залейте огурцы, добавьте в каждую банку по 1 ч.л. уксусной эссенции, закатайте и укутайте до полного остывания.

 

 

 

Огурцы «Душистые» (способ №2)

 

Ингредиенты на 1 л банку:

 

  • огурцы,
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 1 лавровый лист.

Для рассола:

 

  • 500 мл воды,
  • 4 ч.л. сахара,
  • 2 ч.л. соли,
  • 4 ч.л. 9% уксуса.

 

 

Приготовление:
Тщательно вымойте огурцы, обрежьте кончики и замочите на 3 часа в холодной воде. В банку на дно уложите специи, нарезанный кольцами лук, чеснок. Затем плотно уложите в банку огурцы. Вскипятите рассол, залейте им огурцы и стерилизуйте банки 10 минут. После чего закатайте, переверните и укутайте.

 

 

 

Маринованные огурчики (способ №3)

Маринованные огурцы

Ингредиенты (на 3 л банку):

 

  • 1,8 кг огурцов,
  • 2 зонтика укропа,
  • 1 лист хрена,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 6-7 горошин чёрного перца,
  • 2 листика смородины,
  • 6 ч.л. сахара,
  • 3 ч.л. соли,
  • 5 ст.л. столового уксуса.

 

 

Приготовление:
Вымойте зелень и огурцы под проточной холодной водой. На дно подготовленных банок выложите зелень, нарезанный небольшими кусочками чеснок и перец. Затем плотно уложите в банку огурцы, добавьте прямо в банку соль, сахар и уксус и залейте холодную воду. После чего поставьте банку с огурцами в кастрюлю с холодной водой и на медленном огне доведите до кипения. Через 2-3 минуты с момента закипания банки закатайте. Огурцы в момент закатывания обязательно должны оставаться зелёными. Банки переверните, накройте и оставьте остывать.

 

 

 

Хрустящие маринованные огурчики с тёртым хреном и эстрагоном

 

Ингредиенты (на 1 л банку):

 

  • маленькие огурчики,
  • 2-3 веточки петрушки,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 листика вишни,
  • 1 колечко сладкого перца,
  • листья хрена, укроп, эстрагон, горький перец – по вкусу.

Для маринада (на 500 мл воды):

 

  • 30 г сахара.
  • 40 г соли.
  • лавровый лист,
  • перец горошком,
  • 70 мл 9% уксуса.

 

 

Приготовление:
Для этого рецепта выберите маленькие огурчики (не больше 7 см) без дефектов, горечи и пустот внутри. Вымойте их и замочите на 3 часа в холодной воде, затем промойте проточной водой и срежьте кончики с обеих сторон. На дно 1 л банок уложите листья вишни, хрена, укроп, петрушку, перцы, чеснок и эстрагон. Заполните банки огурцами, залейте кипятком и оставьте на 20 минут, после чего повторите эту процедуру. Приготовьте маринад, добавив в воду всё, кроме уксуса (его добавите, когда закипит вода). Кипящим маринадом залейте огурчики и банки закатайте.

 

 

 

Огурчики «Лимонные»

Заготовки из огурцов на зиму

 

Ингредиенты (на 3 л банку):

 

  • 1 кг огурцов,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 1-2 лавровых листа,
  • 2 ст.л. укропа с семенами,
  • 1 ст.л. рубленого лука,
  • 1 ч.л. тёртого хрена,
  • 1 л воды,
  • 100 г соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 1 ст.л. лимонной кислоты,
  • несколько горошин чёрного перца.

 

 

Приготовление:
Тщательно вымойте огурцы, срежьте кончики и вымачивайте в холодной воде в течение 3 часов. На дно 3 л банки положите укроп, лавровый лист, хрен, лук, чеснок и перец горошком. Затем в банку плотно уложите подготовленные огурцы. В кастрюлю влейте воду, добавьте в неё сахар, соль, лимонную кислоту, доведите до кипения и залейте этим кипящим маринадом огурцы в банке. Прикройте банку сверху заранее стерилизованной крышкой и стерилизуйте банки с огурцами в кипящей воде 15-20 минут. Закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре.

 

 

 

Хрустящие маринованные огурцы в яблочном соке

 

Ингредиенты (на 3 л банку):

 

  • небольшие огурчики (сколько в банку войдёт),
  • 2-3 горошины чёрного перца,
  • 1 зонтик укропа,
  • 1 веточка мяты,
  • 1 смородиновый лист,
  • 2 бутона гвоздики.

Для маринада:

 

  • яблочный сок,
  • соль – 1 ст.л. на 1 л сока.

 

 

Приготовление:
Ошпарьте огурчики кипятком и обрежьте кончики. На дно каждой из банок уложите лист смородины, мяты, добавьте пряности и заполните банки огурцами, а затем залейте их доверху кипящим маринадом, приготовленным из яблочного сока с солью. Стерилизуйте банки, почти полностью погрузив в кипяток, в течение 12 минут с момента закипания, но не больше, иначе ваши огурчики хрустящими не получатся. Когда время выйдет, закатайте банки крышками, переверните и укутайте, оставьте в таком виде до полного остывания.

 

 

 

Огурцы маринованные с болгарским перцем, базиликом и кориандром «Хрум-хрумчики»

Маринованные огурцы

 

Ингредиенты (на 3 л банку):

 

  • 500-700 г огурцов,
  • 3-4 сладких перца,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 1 зонтик укропа,
  • 1 корень хрена,
  • 2-3 веточки базилика,
  • 1 ч.л. зёрен кориандра.
  • 4 горошины душистого перца,
  • 3 горошины чёрного перца.

Для маринада (на 1 л воды):

 

  • 4 ст.л. соли,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 3 ст.л. 9% уксуса.

 

 

Приготовление:
Вымойте огурцы и обрежьте кончики, перец очистите от семян и разрежьте на 4 части. На дно подготовленной банки уложите укроп, чеснок, базилик и очищенный корень хрена. Затем в банку плотно уложите огурцы и перцы. Для маринада добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте уксус и залейте им банки с огурчиками. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, слейте маринад и вновь доведите его до кипения. В банку добавьте кориандр, перец горошком и залейте содержимое банок горячим маринадом. Закатайте, переверните вверх дном, а на следующий день уберите в прохладное место.

 

 

Удачных заготовок!

 Очень долго я хотела похудеть, но все диеты были либо не эффективны, либо я в течении месяца набирала вес обратно, если не еще больше. Но моя подруга мне посоветовала это средство. Каждый день у меня уходит по 200-300 грамм и никакого возврата веса.

Ваш комментарий

Лучшие рецепты
Загрузка...

    
Обращение к пользователям

Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! © 2017 . :)